近期媒体不断曝光全球食品掺假行为。事实上，为了追求利润，食品供应链中的冒充原产地及掺假行为屡见不鲜，而这也是消费者和政府监管当局对食品供应链最缺乏信任之处。CTI与英国Food Forensics协力合作，在食品和饮料领域为客户提供新的测试解决方案，以稳定同位素分析的结果来判定食品的原产地（溯源性）及掺假行为。双方将根据运营的范围有序地建立、共享各种食品同位素图谱数据库，为客户提供全球范围食品最可靠、最便捷的真实性及掺假鉴定服务。
同位素指具有相同质子数和不同中子数的原子。稳定同位素是指没有放射性和辐射效应的同一元素的同位素原子。每一种化合物自身的稳定同位素比值都受到遗传特性、生理特点、生长环境及摄取养份的影响。不同种类、不同地点、不同生长环境的物质其稳定同位素比值都各有特征，被称为“同位素信号“或是”大自然留下的指纹”。在稳定同位素的检测过程中，将检测样本与认可的标准样本的稳定同位素比值做对比分析，就可以清楚地判定其真实性。因此，如何建立及应用标准样本的大数据库，是提供稳定同位素检测服务的关键问题，这也是CTI致力建立全球合作联盟的原因。
CTI在深圳证券交易所上市，是中国测试、检验、认证和咨询领域的领先者，为客户提供全面的服务，监督产品质量，为产品走向全球市场提供通行证。
Food Forensics是英国一家专业的同位素实验室，在食品和饮料行业提供食品真实性的解决方案。作为欧洲唯一针对食品特性量身定做的同位素实验室，Food Forensics掌握了业界成熟的方法和技术，且已在欧洲范围内建立了多种食品真实性参考数据库。Food Forensics在欧洲有零售商、食品加工企业和餐饮服务行业及政府机构等广泛的客户群，是提供食品真实性商业解决方案的领先机构。
Food Forensics将依据合作协议，以专业服务技术及经验为基础，协助CTI建立食品同位素检测实验室。双方使用同样的测试方法、标准和设备，确保实验室间结果分析的一致性。测试方法及数据库的共享将使欧洲和亚洲食品在对方所处区域得到精确测试，并引领中国标准的发展。双方将协力合作，联合开发一致的全球食品真实性参考数据库访问通道，在扩大本国市场的同时，实现现有商业解决方案的增值。
CTI 总裁徐帅军表示，CTI是中国领先的第三方食品安全检测机构，服务遍布全国主要城市，为客户提供传统的食品安全测试。但是，除了传统安全问题，客户更加关注食品供应链的真实性和其中的掺假行为。Food Forensics和CTI的伙伴关系意味着，两个组织将运用相同的程序和质量控制方法，从世界主要的食品供应基地收集真实的食品样本，建立一个高质量的指纹数据库。Food Forensics和CTI的愿景和目标都聚焦于保护消费者的权益。
Food Forensics的董事总经理说，Food Forensics与CTI在食品真实性领域的全球性合作预示着食品检测、打击食品掺假、赢得客户信任过程的突破。
CTI食品事业部总经理李丰勇认为，在全球经济一体化的背景下，食品安全已经成为全球共同面临的挑战。近年来食品以次充好、掺假、仿冒地理标志等事件频发，食品真实性检测鉴别技术成为国内外研发重点。此次技术合作能有效推动食品真实性检测鉴别技术的发展，促进建立食品真实性检测鉴别技术标准体系，让消费者能购买到高品质的真实产品。
CTI 食品稳定同位素检测实验室预计于2014年10月份设立，12月底开始营业，初期提供下列检测服务项目：
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Category 目录 |
Matrix (Food Product) 食品 |
Consistency with(Purposes): 一致性（目标） |
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Proteins 蛋白质类 |
Generic protein 一般蛋白质 |
Origin 来源 |
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Pork, ham, gammon bacon 猪肉、火腿、烟熏肉 |
Origin 来源 Organic 有机 |
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Beef牛肉 |
Origin 来源 Organic 有机 |
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Venison鹿肉 |
Origin 来源 Wild vs farmed 野生或者农场养殖 |
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Chicken鸡肉 |
Origin 来源 Free range 自由放养 Organic 有机 |
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Lamb羊肉 |
Origin 来源 Organic 有机 |
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Eggs鸡蛋 |
Origin 来源 Free range 自由放养 |
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Fish鱼 |
Farmed vs Wild 农场养殖或者野生 Country of origin 产源国家 |
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Cheese 奶酪 |
Origin 来源 |
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Duck鸭肉 |
Origin 来源 |
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Milk牛奶 |
Origin 来源 Organic 有机 |
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Produce 农产品 |
Generic Produce 一般农产品 |
Origin 来源 |
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Olive Oil 橄榄油 |
Origin 来源 |
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Honey/maple syrup 蜂蜜/枫树糖浆 |
Origin 来源 Corn syrup adulteration 玉米糖浆掺假 |
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Tomatoes西红柿 |
Origin 来源 Organic 有机 |
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Cucumber黄瓜 |
Origin 来源 Organic 有机 |
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Pepper辣椒 |
Origin 来源 Organic 有机 |
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Mushroom蘑菇 |
Origin 来源 |
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Lettuce生菜 |
Origin 来源 |
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Potatoes土豆 |
Origin 来源 |
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Rice 稻米 |
Origin 来源 |
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Tea 茶叶 |
Origin 来源 |
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Berries 浆果 |
Origin 来源 Organic 有机 |
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Top Fruit 木本植物果实(apples/pears etc) 苹果、梨等 |
Origin 来源 |
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Wine 葡萄酒 |
Consistency with known batch 与已知批次比较一致性 |
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Fruit Juices 果汁 |
Origin 来源 Watering 是否掺水 |
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Spices 香料 |
Origin 来源 |
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Nuts 坚果 |
Origin 来源 |
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Asparagus 芦笋 |
Origin 来源 |
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Bananas 香蕉 |
Origin 来源 |
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Garlic 洋葱 |
Origin 来源 |
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Other 其他 |
Mineral water 矿泉水 |
Origin 来源 Naturally sparkling天然矿泉 |
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Green Coffee beans 生咖啡豆 |
Origin 来源 |
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